Итоги Республиканского конкурса меда 2024. Праздник пчеловодства.
В Беларуси завершилось значимое событие для агропромышленной отрасли страны — Республиканский конкурс меда. Это мероприятие стало важной вехой в популяризации пчеловодства, повышении качества медовой продукции и поддержке белорусских пчеловодов. Конкурс, прошедший при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, подчеркнул высокий уровень развития отрасли и укрепил позиции белорусского меда на международной арене.
Организаторы и партнеры
Организатором конкурса выступил ООО «Мядовы шлях» и унитарное предприятие «Национальный выставочный центр «БелЭкспо», а также РОО «Белорусские пчеловоды» и БГТУ. Партнерами конкурса стали:
ОАО «Молочный мир», руководитель сектора маркетинга Якимович Анастасия совместно с директором ООО «Мядовы шлях» Ольгой Гаврилик (сертифицированный медовый сомелье) разработали Гид по сочетанию сыров и меда. Получить гид можно по ссылке
Призы победителям предоставили:
ООО «Данейро» - все для успешного пчеловодства, производитель вощины и спецодежды, а также импортер инвентаря и препаратов для пчел. https://kolodameda.by/
Магазин Пчелкин-Бай один из крупнейших специализированных магазинов товаров для пчеловодства в Республике Беларусь.
"Медовая королева", медовая продукция с семейной пасеки. Свечи ручной работы из пчелиного воска, медовое мыло и другие сувениры. Подарочные наборы
Конкурс прошел в рамках 30-й юбилейной Международной продовольственной специализированной оптовой выставки-ярмарки «ПродЭкспо-2024».
Участники и образцы
На конкурс было подано около 100 образцов лучшего меда со всей страны, представляющих Минскую, Могилевскую, Брестскую, Гомельскую, Витебскую и Гродненскую области. В конкурсе принимали участие зарегистрированные пчеловоды и пчеловодческие хозяйства Республики Беларусь.
Критерии оценки
Образцы меда оценивались по четырем основным критериям: сенсорный анализ, физико-химические показатели, отсутствие посторонних примесей и пыльцевой анализ (только для монофлорных медов). Победители были определены в следующих номинациях:
Лучший цветочный полифлорный мед;
Лучший монофлорный мед;
Лучший падевый мед;
Лучший бортевой мед.
Этапы оценки
Физико-химические показатели:
Оценка проводилась в аккредитованных лабораториях Республики Беларусь. Этот этап включал анализ влажности, кислотности, диастазного числа, содержания сахаров.
Сенсорный анализ:
Проведение экспертной дегустации-оценки образцов меда натурального методом сенсорного (органолептического) анализа. Руководителем дегустационной группы стала Гаврилик Ольга Анатольевна, м.т.н, эксперт по сенсорному анализу меда, член реестра L’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele (Национальный реестр экспертов по сенсорному анализу меда). В дегустации также приняли участие: кандидат биологических наук, доцент Маглыш С.С. (ГрГМУ), кандидат технических наук, доцент Павлова О.В (ГрГУ им. Я.Купалы), кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Копоть О.В (ГГАУ), магистр технических наук Захарова И.А. (ГГАУ), кандидат медицинских наук, доцент Мойсеёнок Е.А. (ГрГМУ). Белоголовая Е.Н., главный технолог ООО «Хуберт Трейд».
Пыльцевой анализ монофлорных медов:
Оценка проводилась в аккредитованных лабораториях Республики Беларусь. Этот этап включал микроскопический анализ для определения типа и количества пыльцы в мёде.
Выбор ГРАН-ПРИ
Почетная комиссия выбирала лучший образец меда из первых мест всех групп. Победителем стал образец, который продемонстрировал наивысшие показатели по всем критериям оценки. Руководителем дегустационной комиссии выступила -эксперт по сенсорному анализу из Литвы,Обладателем ГРАН-ПРИ стал – мед Любанского лесхоза.